Os dados do Cadastro Nacional de Produtores Orgânicos, revelaram o estado do Paraná como sendo a unidade da federação com maior número de produtores rurais orgânicos no Brasil. Mantido pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa), o Cadastro tem o objetivo de listar os produtores orgânicos de todo o país. O Paraná, assim como os outros estados da região Sul (Santa Catarina e Rio Grande do Sul), destaca-se principalmente na produção de hortaliças e frutas, erva-mate e cereais.

Até 2014, conforme o Cadastro do Mapa, o Brasil possuía 10.554 produtores de orgânicos, dos quais 1.268 (12,1% do total) eram do Paraná, até então o segundo estado com maior número de produtores no país - atrás do Rio Grande do Sul (com 1.278) e logo a frente de São Paulo (com 1.219).

Oito a nos depois, o número de produtores no país chegou a 26.952 (dados atualizados até o último dia 15 de junho), com 4.213 paranaenses cadastrados junto ao Mapa, o equivalente a 15,6% do total de produtores de orgânicos no território brasileiro. Somente na Região Metropolitana de Curitiba (RMC) há 1.522 unidades produtoras cadastradas.

Dessa forma, há um cenário no qual o número de produtores rurais orgânicos no Brasil cresceu 155% entre 2014 e 2022, enquanto no Paraná essa alta foi de 230%. Assim, sendo, o Paraná assumiu o posto de estado com maior número de produtores cadastrados, logo a frente de Rio Grande do Sul (4.058), São Paulo (2.097), Pará (2.077), Santa Catarina (1.598) e Bahia (1.329).