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Caldinho de feijão 13 de julho de 2021 - 12:28
(Foto e receita Panelinha)

Ingredientes:

1 xícara (chá) de feijão cozido com caldo
1 xícara (chá) de água (ou caldo de legumes caseiro)
½ cebola
1 dente de alho
1 rodela de pimentão vermelho
1 colher (sopa) de azeite
caldo de ½ limão
salsinha fresca picada
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de preparo: 
  1. Descasque e pique fino a cebola e o alho. Lave, seque e corte uma rodela de pimentão com cerca de 1 cm de largura e pique em cubos pequenos. 
  2. Leve uma panela pequena com azeite ao fogo baixo. Quando aquecer, acrescente a cebola e refogue até começar a dourar. Junte o pimentão e refogue por mais 2 minutos. Por último, acrescente o alho e refogue por mais 1 minuto. 
  3. Adicione o feijão, regue com a água e misture. Tempere a gosto com sal e pimenta-do-reino moída na hora e deixe cozinhar até ferver. 
  4. Desligue o fogo e bata com um mixer (ou no liquidificador) até formar uma sopa lisa. Atenção: segure firme a tampa do liquidificador com um pano de prato para evitar que o vapor do caldo abra a tampa. 
  5. Transfira para 2 canecas, finalize com caldo de limão e salsinha picada. Sirva ainda quente.
Mais receitas você encontra no site da Panelinha. 


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